米飴のふっくらクッキー(笑)

外はカリっと、中はふわっと、ケーキみたいなふわふわクッキー♪
画像

(材料)
全粒強力粉 25g
薄力粉 30g
片栗粉 40g
ベーキングパウダー 小1/4
塩 ひとつまみ
刻みアーモンド 10g
なたね油 20g
玄米米飴 30g
りんごジュースか水 大1~2

(作り方)
1、強力粉、薄力粉、片栗粉、BP、塩、刻みアーモンドを混ぜる。
2、粉類の中央に油、米飴、りんごジュースを入れて、全部混ぜる。
3、スプーンですくっててんぱんにのせ、160度20分で焼く。

ちょっと混ぜにくいのですけど、とにかく混ぜちゃってください(笑)
全粒の分量を増やしたり、玄米米飴を米飴にしたり、お好みで調節して下さい。 

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